Pulled Pork

Dagens grillning blev Pulled Pork, startade upp grillningen imorse
Sedan har grillen varit i gång hela dagen. Det tog ca10tim för köttet att bli färdigt. Mycket nöjd med resultatet. Passade på att göra en liten film den här gången med.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Ytter Filé

Dagens grilltema blev fläskytterfilé X 3. Gott och enkelt att laga på grillen körde 50/50 glöd på ena sidan köttet på den andra. Ca 1.5tim. I slutet på grillningen penslade jag på lite Glaze på köttet.

Det blev en liten film med.

- Posted using BlogPress from my iPhone

3 X Ribs

I dag blev det 3 X Ribs. Ett recept som jag kört många gånger och som jag gillar mycket är Mapel-Glazed Ribs, ett nytt recept som jag provade på för första gången i dag var Ribs with spiced apple-cider mop. Detta recept var en glad överaskning, mycket gott. Jag passade på att testa ytterligare ett nytt recept i dag. Bourbon-Glazed Ribs. Detta var också ett mycke bra recept som jag kommer att använda fler gånger.


Min smokey mountain rökgrill framme och i drift.


Halvvägs i genom grillningen.


De tre olika Glazerna som jag kokat under dagen. Från vänster spiced apple-cider mop. Innehåller, äppelmust, chalottenlök, jalapeno, ketchup, vitvins vinäger, tomatpure, mörkt muscovadosocker, havssalt, nymalen svartpeppar.

Kastrullen i mitten är Mapel-Glaze ingredienser i den är Mapel syrup, ketchup, worcestershire sauce, dijon senap, cider vinäger, pepparrot, rörsocker.

Kastrullen till höger är Bourbon-Glaze. Osaltatsmör, solrosolja, hackad gullök, Jack Daniels, ketchup, cider vinäger, apelsin juice, lönnsirap, mörksirap, worcestershire sauce, svartpeppar, havssalt.


Grillningen tog ca 2 tim, och blev till en god och trevlig familjemiddag, till ribsen serverade vi cole slaw.

- Posted using BlogPress from my iPhone