BBQ Dag

Ägnade hela Lördagen till Grillning. Började dagen med att inhandla 10kg grillkol fortsatte sedan med att koka en ny BBQ Sauce från ett recept av IQUE BBQ Team. Detta var den mest avancerade sås jag kokat det tog nog 2tim att gå den färdig men det var det värt. Detta var en mycket god sås som även fungerade fint till att Glaza köttet med.


Sedan var det dax att börja med köttet 5st fläskytterfile, 2 fläskfilé och 2.5kg nötfärs som blev canonball köttbullar med bacon & fetaost fyllning. Hela dagen gick till detta, en riktig kanondag hade jag. När köttet var färdigt festade hela storfamiljen på det.


Köttet rökgrillad på min WSM


Köttet när jag börjar pensla med Glaze


Canonball köttbullarna


Det färdiga köttet innan det serverades.


- Posted using BlogPress from my iPhone

IQUE DRY RUB

I dag provade jag ett recept på BBQ RUB framtaget av IQUE BBQ Team. Som är ett framgångsrikt team som vunnit många fina titlar inom BBQ. Det blev en ansenlig mängd kryddmix. Nu ska jag testa blandningen i helgen, ska bli spännande.


Den färdiga blandningen.

- Posted using BlogPress from my iPhone