Ost & Bacon Burgare

En riktigt bra hamburgare är alltid lika trevligt. Så jag fixade till en Ost & Bacon burgare med chipotledressing, jalapeno, rödlök, hemma gjord BBQ Sauce. Smakade mycket bra.





Ost i hamburgaren är gott.


- Posted using BlogPress from my iPhone

BBQ Sauce

Behövde hitta en bra present till Jocke Törnblom då han firade sin födelsedag med Barbeque Birthday Bash. Så jag kokade i hop en "Smokin' Hot Rod BBQ Sauce". Jag började med att hickoryröka ketchup på grillen, sedan kokade jag såsen med den rökta ketchupen, light brown muscovado socker, chipotle chili, cidervinäger, worchestershire sauce, habanero chiliflakes, chipotle Tabasco, salt.






- Posted using BlogPress from my iPhone

Rib-Eye Steaks

I dag blev det Rib-Eye Steaks med chipotle butter, till detta Pommesfrites som tillagades på grillen med ost, bacon, och finhackad paprika, chili. Enkelt och gott


En film blev det med.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Chipotle Cheesburgers

I dag har det varit skönt väder och då passade jag på att grilla Chipotle Chees cheesburgers. Till detta använde jag ca 900g nötfärs, 6st Babybelostar, 1st paket bacon, cheddarost, Tabasco med chipotlesmak, majonäs , och en Dizzy Pig rub. Jag gjorde en hamburgerdressing av 1dl majonäs och 1msk chipotletabasco, bara röra i hop och använda enkel men god!
Köttfärsen kryddade jag med Dizzy Pig Ruben & 1msk chipotletabasco rörde försiktigt runt för att inte smeta till färsen för mycket, den ska vara lite porös. Delade färsen i 6 lika stora klumpar och lade i babyosten i klumpen och formade en lagom burgare.


Det blev en liten film i dag med.

- Posted using BlogPress from my iPhone