I går kväll innan jag somnade läste jag lite grillrecept, hittade ett som jag tyckte verkade intressant. Men i morse när jag vaknade hörde man regnet smattra mot fönstret, och grillkännslan var inte lika stark längre. Men ju längre dagen gick så blev vädert bättre och bättre. så när arbetsdagen väl var över så kände jag att det nog blev grillning trots allt. Dagens rätt blev Southern Barbecued Ribs. En rätt som fick en citrus touch, receptet kommer ursprungligen från West Memphis. Grundkryddan till ribsen var bara Malen svartpeppar, och havssalt, ribsen penslas senare med en blandning av grönsaksbuljong, citron, lök, chilipulver,vatten Worchesterchire sauce, Loisiana hot sauce, detta kokas till en baste som penslas på under grillningen. av den sås som blir klar tillsatte jag ketchup, och muscovadosocker. kokar såsen en stund till och då blir det en Glaze som pennslas på ribsen på slutet av grillningen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar