Kunde inte låtabli att ta fram en grill idag, perfekta förhållanden denna soliga Januari Söndag. Det fick bli örtpanerad ytterfilé till det hasselbackspotatis och svartvinbärssås. Det var förstagåmgen jag provade att panera köttet innan rökgrillning med hickory. Jag doppade köttet i lättvispade ägg och sedan ner i paneringen som bestod av ströbröd, provensalskaörtkryddor, lite salt, och lite cajunmix, grillningen tog ca 1.5tim på inderekt värme, är nu mer än mätt och belåten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar